Обзор: Saffy's — стильное заведение, где подают шашлыки, которое мы готовы посещать снова и снова.

Новое заведение пары Бавель/Бестия охватывает знакомую кулинарную территорию, но вкусные шашлыки и немного более непринужденная атмосфера ставят его в особую лигу.

Независимо от того, как и что вы заказываете, вам не будет скучно в Saffy's, закусочной в Восточном Голливуде, которой управляют Ори Менаше и Женевьева Гергис, пара, стоящая за городскими фаворитами Bavel и Bestia. Названное в честь их дочери Шафран, новейшее дополнение отвергает более дорогие блюда большого формата, вдохновленные Ближним Востоком, в пользу маленьких тарелок и основных блюд, которые лучше всего разделить на двоих. Несмотря на значительное совпадение (сливочный хумус Менаше на Фонтан-авеню так же изумителен, как и на улице Матео), уникальные предложения меню, особенно лучшие в городе шашлыки, и более непринужденная атмосфера ресторана отличают Saffy's от его более дорогих братьев и сестер в Районе искусств.

Каждый сочный шашлык (два на заказ) поставляется с индивидуальной приправой, включая шашлык из омара на гриле, спрятанный среди закусок. Зеленый маринад из хариссы, посыпанный лаймом и йогуртом с оттенком серрано, снижает присущую мясу насыщенность и делает трату денег на морепродукты вполне оправданной. Большие тарелки «кебаба» и дровяной шаурмы (обе приготовленные из говядины и баранины) имеют свои преимущества, но в целом они меньше, чем шашлыки, которые прибывают к столу все еще нанизанными на шампуры и готовые к тому, чтобы их унесли в сопровождении. лепешки. Чтобы сделать зигзаг, пока другие делают зигзаг, выберите тажин из красного окуня, слегка имбирную смесь идеально слоеной рыбы и картофеля в томатном соусе, подаваемую вместе с кокосовым рисом.

Разделы закусок и десертов предлагают одинаково неотразимые деликатесы: от супницы с мидиями, чей сливочно-желтый соус с куркумой напоминает кхао сои, до меняющихся вкусов освежающих мягких блюд от Гергиса. В целом, тщательно составленное меню практически не содержит ошибок; даже те, кто не ест мясо, найдут множество сытных маленьких тарелок, а домашние коктейли не менее превосходны. Несмотря ни на что, убедитесь, что жареная морковь попала на стол; Нежное овощное блюдо за 18 долларов, приправленное фирменной смесью рас-эль-ханута и покрытое лабне, более чем оправдывает свою довольно высокую (хотя и доступную) цену, как и все остальное в Saffy's. Несмотря на то, что его позиционируют как более непринужденный, чем Бавель или Бестия, и именно такое место Менаше и Гергис хотели бы, чтобы вы сделали своим местом для тусовок, реальность такова, что Saffy's остается во многом похожим на своих старших братьев и сестер: востребованное место. , несколько дорогая ночь, особенно когда речь идет о напитках.

Как и в других ресторанах Менаше и Гергиса, превосходное и эффективное обслуживание в Saffy's остается нормой, а лучшие столики на ужин бронируются заранее; Входящие посетители, хотя это и допустимо с технической точки зрения, могут быть отклонены в более загруженные вечера или им придется ждать час или более. Чтобы пообедать, скажем, в 18:30 или 20:15, вам придется поискать в Интернете 30 дней — это не совсем то, что нужно для непринужденной встречи. В противном случае, большинство мест для столиков закрываются допоздна, а более поздний час ужина, о чем свидетельствует стильно одетая толпа, слоняющаяся далеко за 9 вечера, похоже, не беспокоит в целом модную и осведомленную клиентуру ресторана.

У меня до сих пор не дает покоя вопрос: стоит ли ужин в Саффи заменить вечер в Бавеле? Ответ зависит от вашего бюджета и личных предпочтений. Ужин в стиле драматичного блокбастера в районе искусств совершенно не похож на стильный и сдержанный обед, предлагаемый на Фаунтин-авеню (который столь же стильный и сдержанный ресторан Found Oyster также называет своим домом). Несмотря на выпивку, Saffy's будет стоить немного дешевле, чем Bavel, но при этом доставит тот же уровень глубокого вкусового удовлетворения, которого жители Лос-Анджелеса теперь ожидают от Менаше и Гергиса. Это также могло бы сделать свидание менее впечатляющим, но на данный момент относительная новизна дает Saffy's явное преимущество.

Атмосфера:Невероятно крутое, сверкающее внутреннее пространство в стиле ар-деко и новый открытый внутренний дворик привлекают стильную, молодую публику, полную творческих личностей.